Cuisine rebelle !

12 janvier 2008

Cheddar soup, soupe au cheddar

For lovers of cheese Pour les amoureux de fromage To celebrate the publication in English of my new book, The Essential Bread Cookbook , here is a recipe that I adore and which is so simple to make.This very rustic soup in fact originates from the Auvergne...

Posté par cuisinerebelle à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Fromage, Soupes, Cheddar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2008

Les biscuits crumble

Pour dessert-minute Ces biscuits sont une astuce de paresseuse organisée pour improviser des desserts gourmands.C’est délicieux sur des salades de fruits rouges, actuellement framboises fraîches ou surgelées, mais aussi l’été sur les fraises ou les soupes...

Posté par cuisinerebelle à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Biscuits, Crumble

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2008

Poulet rôti dans des légumes du soleil

Un petit régal diététique Voici un plat que je fais régulièrement et, je l’avoue, avec des légumes grillés surgelés auxquels j’ajoute invariablement un bel oignon et des gousses d’ail.J’ai aussi toujours des cuisses et hauts de cuisses de poulet au congélateur...

Posté par cuisinerebelle à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Courgettes, Tomates, Poivrons, Couscous, "Light", Volailles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2008

Carottes à la tunisienne

Ma version Voici une de mes recettes préférées de carottes que je prépare hiver comme été. Deux ingrédients sont primordiaux dans cette recette. L’harissa doit, impérativement, être de fabrication artisanale afin qu’elle soit bien parfumée. Je ne la fabrique...

Posté par cuisinerebelle à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salades, Olives, Épices, Carottes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2008

Baiser aillé

Mais un aïgo boulido qui ravigote La première fois que j’ai fait un aïgo, c’était un samedi d’hiver, et j’étais au fond de mon lit avec un début de grippe. Frigo vide, pas le courage de sortir et pas vraiment envie de me compliquer la vie - très dure...

Posté par cuisinerebelle à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Ail, Soupes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2007

Tartare de saumon et crevettes, émulsion au wasabi

Un tartare sucré salé Le saumon cru ne supporte pas la médiocrité donc pour moi c’est un Label rouge d’Écosse, le meilleur dans le saumon d’élevage. Cette recette a été testée de nombreuses fois, sous différentes formes, et après les avis et suggestions...

Posté par cuisinerebelle à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Crevettes, Tartare, Saumon, Wasabi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2007

Diablotins au foie gras sous la flamme et « rapido, presto »

Un péché de gourmandise ! Que faire, quand on a quelques petits restes de foies gras crus au congélateur ou au frigo ? Eh bien, on attend l’occasion, comme des amis lors d’une visite impromptue. On fait des diablotins « vite fait bien fait ». D’habitude,...

Posté par cuisinerebelle à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tapas, Foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2007

Velouté d’oignons et des mouillettes au cantal à la façon de Marc Veyrat

Bluffant ! Ce velouté est trop facile à réaliser et difficile à rater. Il fait vraiment un effet magnifique et… C’est absolument délicieux. Cette recette est vraiment festive et très économique. Quant aux mouillettes, elles font un effet « bœuf » surtout...

Posté par cuisinerebelle à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Oignons, Soupes, Cantal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2007

Une paella du pauvre, pour ensoleiller ces froides journées d’hiver

Un plat familial, économique et très parfumé Il y avait encore de belles moules de bouchot sur le marché dimanche dernier, malheureusement, plus pour très longtemps. La saison se termine, il faut donc profiter des derniers arrivages. Que faire de mieux...

Posté par cuisinerebelle à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorizo, Moules, Riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2007

Joues de porc en daube façon grand veneur et frites de cèleri rave, rôties aux 4-épices

Un petit goût sauvage ! Les joues, que ce soient de bêtes à quatre pattes ou de poissons sont toujours de très bons morceaux. Donc, quand j’ai vu chez le charcutier des joues de porc, je devais en profiter. J’ai décidé de les cuisiner en daube, car le...

Posté par cuisinerebelle à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes, Daube, Grand-Veneur, Joues, Porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 > >>