amandes - Cuisine rebelle !

amandes

4 octobre 2009

Nougat glacé

Frais et léger Un dessert rapide à réaliser et très simple à préparer. Cette recette me vient de la mère de mon amie Caroline et vraiment, elle n'est pas compliquée. Pas de sirop à faire ou de meringue italienne. La simplicité pour un résultat bluffant....

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Tags: Amandes, Glace, Nougat, Oranges confites, Pistache

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20 mai 2009

Pavé de saumon à la crème d’amandes, sucrines braisées et… awards

Raffiné et pas compliqué Ma nouvelle découverte et mon coup de cœur : la sucrine braisée.Cette petite salade nous vient d’Espagne et se déguste cuite. J’avoue que je me demandais depuis un moment ce qu’Hélène Darroze désignait dans nombres de ses recettes...

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Tags: Poisson, Amandes, Saumon, Crème fraîche, Sucrine

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13 décembre 2008

Cake à l’orange et aux amandes, parfums d’Orient

Un voyage au Maroc Voici le cake marocain que je suis allé chiper chez Vivichocolat du blog C’est régalade !!! qui, elle-même, l’a pris chez Sophie Dudemaine. Par son aspect et sa saveur, il se rapproche beaucoup des pâtisseries orientales tout en étant...

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Tags: Amandes, Oranges, Cakes sucrés, Fleur d'oranger, cannelle

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28 novembre 2008

Encornets farcis aux amandes, sauce américaine

Inattendu et délicieux Ne me demandez pas d’où vient cette recette, je n’en sais rien ! Le truc de la poudre d’amandes, je l’ai toujours connu et c’est vraiment super bon. Bref, une saveur délicieuse et inimitable que l’on adopte définitivement après...

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Tags: Sauces, Amandes, Tomates, Calamars, Encornets, Vin blanc

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28 juin 2008

La truite de Bonne-Maman ou une truite à la crème d’amandes

Original, simple et goûteux Pendant très longtemps je n’ai connu que cette préparation de truites aux amandes. Ce n’est que bien plus tard, que je me suis aperçue que la truite aux amandes de ma mère n’était pas franchement conventionnelle. Elle-même...

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Tags: Poisson, Amandes, Truite

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12 juin 2008

« Croque-financier » aux abricots rôtis et crème anglaise

Trop bon ! La saison de l’abricot commence et voici un dessert qui m’a été en partie inspiré par une recette du dossier de presse de la campagne des producteurs d’abricots.Je n’ai pas de moules à financiers donc j’ai utilisé des empreintes à tartelettes...

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Tags: Amandes, Abricots, Financiers

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20 avril 2008

Mini pains au chocolat aux amandes et mini croissants aux amandes

Meilleurs que ceux du boulanger Je suis encore loin d’être prêtre à préparer ma propre viennoiserie, mais voici une petite recette simplissime qui transforme les chocolatines et les croissants en une gourmandise totalement régressive pour moi que sont...

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Tags: Amandes, Viennoiserie

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2 mars 2008

Fondant aux noix et aux amandes

Horriblement bon Ce gâteau a inauguré mon cahier de recettes que j’ai commencé à l’âge de 15 ans, il y a … !!! Cahier à l’époque, uniquement dédié au sucré, bien entendu. Je n’avais pas fait cette chose épouvantablement délicieuse depuis des années et...

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Tags: Amandes, Gâteau, Noix

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10 janvier 2008

Les biscuits crumble

Pour dessert-minute Ces biscuits sont une astuce de paresseuse organisée pour improviser des desserts gourmands.C’est délicieux sur des salades de fruits rouges, actuellement framboises fraîches ou surgelées, mais aussi l’été sur les fraises ou les soupes...

Posté par cuisinerebelle à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Biscuits, Crumble

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