Cuisine rebelle !

28 mars 2010

Bombe glacée au chocolat

Gourmandise quand tu nous tiens ! Une commande pour un anniversaire qui n'a fait que des heureux. J'ai cette recette depuis une vingtaine d'années, je suppose qu'elle était au dos d'une plaque de chocolat mais je n'ai pas réussi à retrouver cette recette...

Posté par cuisinerebelle à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Glace

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22 mars 2010

Un tsatsiki (recette « light »)

Une ronde de parfums Pour 2 personnes 1 concombre moyen • 1 yaourt à 0% MG sinon 1 yaourt velouté • 2 petits carrés frais, "ail et fines herbes" à 0% MG • 2 c. à s. de ciboulette ciselée • 2 pincées de paprika • 2 pincées de piment d'Espelette • ½ c....

Posté par cuisinerebelle à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concombre, Ciboulette, Piment d'Espelette, Paprika, Yaourt

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21 mars 2010

Cocktail de crevettes (recette « light »)

On ne s'en prive pas Allez Oust la mayonnaise ! Vive la sauce crevette au yaourt. Franchement c'est aussi bon et bien plus léger. Pour 2 personnes 1 joli avocat bien mûr • 100 g de petites crevettes roses décortiquées • la moitié d'une orange • 1 yaourt...

Posté par cuisinerebelle à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevettes, Avocats, Oranges, Sauce crevettes

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20 mars 2010

Soufflé glacé à l'ananas

Facile et bluffant Chantilly et blancs en neige sont la base de beaucoup de desserts glacés. En voici un petit exemple avec de l'ananas, mais on peut varier les plaisirs avec tous les fruits de saison. Décoration : zestes d'oranges confites Pour 6 personnes...

Posté par cuisinerebelle à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas, Soufflé glacé

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19 mars 2010

Filets de maquereau grillés à la Savora® sur fondue d'oignons (recette « light »)

Finesse et simplicité Voici une excellente recette pour déguster un poisson qui, bien que dit « gras » est très bon pour la santé avec tout ses omégas. Le maquereau se marie particulièrement bien avec la subtile saveur sucrée salée de la Savora® et, la...

Posté par cuisinerebelle à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Oignons, Maquereaux, Savora®

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17 mars 2010

Wok de nouilles chinoises sautées aux légumes et poulet

Un recette équilibrée et originale Voici une interprétation très personnelle des nouilles chinoises sautées. Le principe est d'y incorporer les légumes que l'on a sous la main, qu'ils soient de saison ou du congélateur. La constante pour moi, c'est d'avoir...

Posté par cuisinerebelle à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Sauce soja, Madère, Gingembre, Nouilles chinoises

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16 mars 2010

Rôti de porc aux pruneaux et en cocotte

Un bon plat familial Une de mes recettes fétiches qui est totalement inspirée du livre de Joël Robuchon et Christian Millau, Le Meilleur et le plus Simple de la France. Contrairement au grand chef, je préfére cuisiner un rôti dans l'échine alors que celui-ci...

Posté par cuisinerebelle à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Pruneaux

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15 mars 2010

Tiramisu aux speculoos et chocolat

Vraiment difficile à rater ! Ce tiramisu est une commande pour un anniversaire, j'ai cru, à un moment, qu'ils allaient lécher le plat ! Pour 4 à 6 personnes, suivant le degré de gourmandise Pour la crème tiramisu au parfum vanille 160 g de mascarpone...

Posté par cuisinerebelle à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Tiramisu, Speculoos

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5 mars 2010

Salade de champignons de Paris, raisins et parmesan (recette « light »)

Une ronde de saveurs dans l'assiette Pour les fanas de champignons crus, cette recette est magnifique. De plus elle est diététique et j'avoue que je ne m'en lasse pas. À refaire sans hésitation. Pour 4 personnes 500 g de petits champignons de Paris bien...

Posté par cuisinerebelle à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons de Paris, Parmesan, Raisins secs

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4 mars 2010

Papillotes de dinde aux pommes (recette « light »)

Original et délicieux Voici une recette que j'ai re-découverte dans le livre Divines papillotes (éditions Massin, 1989) d'un vieil ami, Bernard Pichonnat. Elle est simple, légère et je la trouve très raffinée. Ce plat est un petit plaisir dont il ne faut...

Posté par cuisinerebelle à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Papillotes, Miel, Dinde, Gingembre

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