courgettes - Cuisine rebelle !

courgettes

8 septembre 2010

Ratatouille confite

Avec un petit détour par Espelette Voici une recette comme on me l'a apprise il y a quelques années, cette ratatouille n'est certes pas mesquine en huile d'olive, mais c'est comme cela qu'elle est, tout au moins pour moi, la meilleure. J'y ai, certes,...

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Tags: Courgettes, Tomates, Ail, Aubergines, Herbes de Provence

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14 décembre 2008

Mille-feuilles de truite fumée et courgettes en folie d’herbes

Chic et économique Voici une entrée légère que j’aime beaucoup et que je sers aussi souvent en plat unique pour un dîner léger en doublant les proportions. Cette recette est parfaite pour celles ou ceux qui doivent faire attention à leur alimentation...

Posté par cuisinerebelle à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Courgettes, Persil, Aneth, Ciboulette, Cerfeuil, Truite fumée

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28 août 2008

Un accompagnement pour poissons : spaghettis de courgettes

Original et très simple Une question revient inlassablement quand on prépare du poisson poêlé, rôti ou grillé au four ou au barbecue : que va-t-on servir avec ? De plus, je ne suis pas gâtée, dans mon entourage, ils sont particulièrement difficiles !...

Posté par cuisinerebelle à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauces, Courgettes, Pistou

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26 août 2008

Pain de courgettes, crème de pipérade

Frais et léger Ce pain de courgettes a fait le bonheur de mes amis lors de déjeuners ou dîners sous la canicule. C’est frais, léger et très goûteux. Cette fois-ci, j’ai eu la chance d’avoir un reste de pipérade qui a remplacé le coulis de tomates que...

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Tags: Sauces, Courgettes, Cakes salés

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27 juin 2008

Tian de tomates et courgettes confites

La Provence dans l’assiette Un plat simple et rustique que j’aime beaucoup préparer l'été mais dont la réussite repose uniquement sur la maturité des tomates et le temps de cuisson. En effet, pour que les sucs des légumes soient bien concentrés, il faut...

Posté par cuisinerebelle à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Tian, Tomates

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24 juin 2008

Courgettes au parmesan # 2, un plat très rafraîchissant

Une de mes recettes fétiches de l’été Comme je l’ai déjà expliqué dans un précédent billet, j’aime beaucoup ces courgettes durant l’été. Mais comme, il ne m’est pas toujours facile de trouver des mini courgettes, certes meilleures, je fais ce plat avec...

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Tags: Basilic, Courgettes, Parmesan

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17 mai 2008

Mini courgettes au parmesan

Tout repose sur la qualité des produits Je poste cette recette en pensant à ma cousine Nicole qui me la réclame depuis l’été dernier et à Mimi qui me l’a faite découvrir.Voici une de mes entrées fétiches pendant le printemps et l’été. L’idéal est de trouver...

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Tags: Basilic, Courgettes, Parmesan

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15 mars 2008

Salade de courgettes à la Grecque, revue et corrigée

Le plein de parfums pour un légume réputé sans ! Voici une salade que j’aime bien faire en entrée ou pour un dîner léger et c'est, aussi, une autre façon originale de cuisiner les courgettes souvent réduites à n’apparaître que dans les tians, les soupes...

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Tags: Fêta, Salades, Courgettes, Épices, Fromage

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9 janvier 2008

Poulet rôti dans des légumes du soleil

Un petit régal diététique Voici un plat que je fais régulièrement et, je l’avoue, avec des légumes grillés surgelés auxquels j’ajoute invariablement un bel oignon et des gousses d’ail.J’ai aussi toujours des cuisses et hauts de cuisses de poulet au congélateur...

Posté par cuisinerebelle à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Courgettes, Tomates, Poivrons, Couscous, "Light", Volailles

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