anchois - Cuisine rebelle !

anchois

22 juillet 2009

Berlinguettos

Un bonheur simple dans l'assiette Voici une recette que j'aime beaucoup et que je fais depuis une vingtaine d'années. Je l'ai découverte dans une vieille encyclopédie de cuisine des éditions Time Life des années 1970. Je suppose que ce plat est italien...

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Tags: Basilic, Du pain dans toutes mes recettes, Anchois, Œufs, Légumes

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20 juin 2009

Maquereaux rôtis à la fondue d'oignons, sauce aux anchois

Le plein d'omégas ! Cette recette est un petit régal et est bienvenue par les temps qui courent. En effet, nous avions pour 1, 75 euros de lisettes (petits maquereaux) chez le poissonnier, pour 4 personnes. Je ne crois pas que l'on puisse faire mieux...

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Tags: Anchois, Oignons, Maquereaux

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31 juillet 2008

Tarte à l’oignon comme une pissaladière

Et tout le monde se régale ! Voici une tarte que j’ai faite à la suite d’une discussion avec ma mère qui me déclare :— J’aime beaucoup la pissaladière, quand j’étais en vacances à Perpignan, j’en achetais souvent pour le dîner.— Si tu veux, je peux en...

Posté par cuisinerebelle à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anchois, Oignons, Tartes salées

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1 juillet 2008

Tapenade # 2, vite faite et très goûteuse

Un classique chez moi Cette recette est une des toutes premières que j’ai postée au début de ce blog ( voir ici). La photo n’était franchement pas géniale, donc je profite de la saison ou je fais régulièrement de la tapenade pour poster d’autres images...

Posté par cuisinerebelle à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anchois, Câpres, Olives, Tapenade

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10 juin 2008

Salade de pipe rigate au basilic et 3 poivrons

Moelleux, croquant et parfumé Cette salade est la préférée du Welshman pour les pique-niques. Une recette qui a évolué au fil des ans et qui est un régal pour un déjeuner sur l’herbe ou dehors à l’ombre du parasol. Il faut être radin avec la mayonnaise...

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Tags: Salades, Basilic, Pâtes, Anchois, Olives, Tomates, Poivrons

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29 février 2008

Nems croustillants de cèleri à l’anchoïade

Très goûtus Voici des petites bouchées toutes simples et délicieuses de Reine Sammut.Les bonnes recettes n’ont pas besoin, souvent, d’être compliquées, il suffit d’avoir de bons produits. Donc, l’on oublie la vieille branche de cèleri qui se morfond dans...

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Tags: Céleri, Sauces, Anchois, Bricks, Nems

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22 novembre 2007

Œufs en croûte de parmesan

Raffinés et « goûtus » ! Cette entrée demande une certaine dextérité pour réaliser les œufs pochés, mais elle en vaut la peine. J’ai aussi essayé avec des œufs mollets, mais paradoxalement, c’est en écalant les œufs que l’on a le plus de chance de percer...

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Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Anchois, Parmesan, Fromage, Œufs

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16 novembre 2007

Ma tapenade

Rien à peser ! Au fil des années, j’ai mis au point cette recette de tapenade, qui me permet d’en faire à toute heure car j’ai toujours les ingrédients dans mon placard. C’est une recette de paresseuse, je l’avoue, mais absolument délicieuse et très pratique....

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Tags: Anchois, Câpres, Olives, Tapenade, Tartinade, Tapas

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