16 décembre 2007
Joues de porc en daube façon grand veneur et frites de cèleri rave, rôties aux 4-épices
Un petit goût sauvage ! Les joues, que ce soient de bêtes à quatre pattes ou de poissons sont toujours de très bons morceaux. Donc, quand j’ai vu chez le charcutier des joues de porc, je devais en profiter. J’ai décidé de les cuisiner en daube, car le...