Cuisine rebelle !

22 mars 2010

Un tsatsiki (recette « light »)

Une ronde de parfums Pour 2 personnes 1 concombre moyen • 1 yaourt à 0% MG sinon 1 yaourt velouté • 2 petits carrés frais, "ail et fines herbes" à 0% MG • 2 c. à s. de ciboulette ciselée • 2 pincées de paprika • 2 pincées de piment d'Espelette • ½ c....

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Tags: Concombre, Ciboulette, Piment d'Espelette, Paprika, Yaourt

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21 mars 2010

Cocktail de crevettes (recette « light »)

On ne s'en prive pas Allez Oust la mayonnaise ! Vive la sauce crevette au yaourt. Franchement c'est aussi bon et bien plus léger. Pour 2 personnes 1 joli avocat bien mûr • 100 g de petites crevettes roses décortiquées • la moitié d'une orange • 1 yaourt...

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Tags: Crevettes, Avocats, Oranges, Sauce crevettes

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19 mars 2010

Filets de maquereau grillés à la Savora® sur fondue d'oignons (recette « light »)

Finesse et simplicité Voici une excellente recette pour déguster un poisson qui, bien que dit « gras » est très bon pour la santé avec tout ses omégas. Le maquereau se marie particulièrement bien avec la subtile saveur sucrée salée de la Savora® et, la...

Posté par cuisinerebelle à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Oignons, Maquereaux, Savora®

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5 mars 2010

Salade de champignons de Paris, raisins et parmesan (recette « light »)

Une ronde de saveurs dans l'assiette Pour les fanas de champignons crus, cette recette est magnifique. De plus elle est diététique et j'avoue que je ne m'en lasse pas. À refaire sans hésitation. Pour 4 personnes 500 g de petits champignons de Paris bien...

Posté par cuisinerebelle à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons de Paris, Parmesan, Raisins secs

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4 mars 2010

Papillotes de dinde aux pommes (recette « light »)

Original et délicieux Voici une recette que j'ai re-découverte dans le livre Divines papillotes (éditions Massin, 1989) d'un vieil ami, Bernard Pichonnat. Elle est simple, légère et je la trouve très raffinée. Ce plat est un petit plaisir dont il ne faut...

Posté par cuisinerebelle à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Papillotes, Miel, Dinde, Gingembre

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22 février 2010

Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette "light")

Posté par cuisinerebelle à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Papillotes, Cèpes, Soles, Crème fraîche 15% MG

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14 décembre 2008

Mille-feuilles de truite fumée et courgettes en folie d’herbes

Chic et économique Voici une entrée légère que j’aime beaucoup et que je sers aussi souvent en plat unique pour un dîner léger en doublant les proportions. Cette recette est parfaite pour celles ou ceux qui doivent faire attention à leur alimentation...

Posté par cuisinerebelle à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Courgettes, Persil, Aneth, Ciboulette, Cerfeuil, Truite fumée

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4 décembre 2008

Entrée ou dip « light » : crème de radis roses

C’est tout bête et très bon Voici une petite entrée très facile à réaliser et particulièrement légère. Elle est destinée à celles et à ceux qui veulent faire attention avant l’orgie alimentaire des fêtes de fin d’année.On peut faire cette crème avec du...

Posté par cuisinerebelle à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Radis, Ciboulette, Petits-Suisses

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8 mars 2008

Salade de saumon au raifort

Délicieuse, équilibrée et diététique Voici une salade que nous aimons bien pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Elle peut tout aussi bien convenir pour une petite entrée en divisant les proportions par deux.Le saumon et le raifort, ou le wasabi,...

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Tags: Salades, Poisson, Saumon, Endives, Raifort, Wasabi

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5 mars 2008

« Salada-Sushi » ou sushis en salade

Frais et diététique Cette recette est issue d’un vieux livre de cuisine japonaise d’il y a plus de 25 ans (épuisé) que j’ai, bien entendu, transformée un peu à ma façon au fil des années. Les explications qui suivent, semblent un peu longues et laborieuses,...

Posté par cuisinerebelle à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salades, Poisson, Crevettes, Saumon, Wasabi, Nori, Sushis

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