Un dessert léger et très rafraîchissant pour journée de grosse canicule.


soupe_de_peches

  • 1 pêche ou 1 brugnon par personne
  • 1 c. à s. de sucre en poudre par personne ou plus selon la maturité des fruits
  • 4 feuilles de menthe par personne
  • Thé ou verveine
  1. Peler et couper en morceaux les pêches ou brugnons.
  2. Faire infuser du thé ou de la verveine.
  3. Déposer les morceaux de pêches au fond d’un saladier, les parsemer de sucre en poudre et de feuilles de menthe puis recouvrir à hauteur de thé ou de verveine bouillant.
  4. Laisser infuser puis entreposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  5. Servir bien frais.

© Véronique Cardineau 2008, tous droits réservés.