salades - Cuisine rebelle !

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8 mars 2008

Salade de saumon au raifort

Délicieuse, équilibrée et diététique Voici une salade que nous aimons bien pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Elle peut tout aussi bien convenir pour une petite entrée en divisant les proportions par deux.Le saumon et le raifort, ou le wasabi,...

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Tags: Salades, Poisson, Saumon, Endives, Raifort, Wasabi

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5 mars 2008

« Salada-Sushi » ou sushis en salade

Frais et diététique Cette recette est issue d’un vieux livre de cuisine japonaise d’il y a plus de 25 ans (épuisé) que j’ai, bien entendu, transformée un peu à ma façon au fil des années. Les explications qui suivent, semblent un peu longues et laborieuses,...

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Tags: Salades, Poisson, Crevettes, Saumon, Wasabi, Nori, Sushis

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29 janvier 2008

Les œufs Ursule, pour un déjeuner rapide et léger

Un cocktail de saveurs très fraîches Pourquoi ai-je baptisé ces œufs « Ursule » ? Parce qu’ils sont une trahison pour les œufs Bénédicte. Comme je n’aime pas la sauce hollandaise, trop écœurante à mon goût… J’ai revu et corrigé la recette à ma façon....

Posté par cuisinerebelle à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salades, Œufs, Saumon

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19 janvier 2008

Salade tiède de légumes d’hiver, lardons, parmesan et pignons

Le plein de vitamines Une salade d’hiver délicieuse pour un dîner équilibré et léger. Et le plein de légumes recommandé par la « fraîch’attitude » ! Pour 2 personnes 2 carottes 2 petits navets 2 pommes de terre à chair ferme (type roseval ou charlotte)...

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Tags: Salades, Parmesan, Cuisine vapeur, Lard

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5 janvier 2008

Carottes à la tunisienne

Ma version Voici une de mes recettes préférées de carottes que je prépare hiver comme été. Deux ingrédients sont primordiaux dans cette recette. L’harissa doit, impérativement, être de fabrication artisanale afin qu’elle soit bien parfumée. Je ne la fabrique...

Posté par cuisinerebelle à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salades, Olives, Épices, Carottes

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12 décembre 2007

Salade de crevettes, d’inspiration thaïe

Délicieuse, vitaminée et pour faire tendance : « light ». Cette salade est souvent, pour moi, un déjeuner rapide et diététique, mais je la sers aussi en entrée, lors de dîners, où la suite des agapes est toujours délicieuse, bien entendu, mais pas spécialement...

Posté par cuisinerebelle à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salades, Basilic, Menthe, Crevettes, Crustacés, "Light", Thaï

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