14 juillet 2009

Soupe de fruits rouges et sa petite mousse au mascarpone

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Le plein de vitamines Voici une soupe  fraîche et délicieuse, qui ne peut être réalisée que pendant une période limitée entre juin et juillet, tant que fraises et cerises sont ensemble sur les étals du marché. Aussi profitons-en !     Pour 12 personnes La soupe de fruits rouges 1 kg de fraises • 500 g de cerises • 250 g  de framboises • 125 g de groseilles • Le jus d'un citron... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Cuajada aux framboises et son coulis

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->Moelleux et frais La cuajada est l'entremets qui a fait le bonheur de beaucoup de blogueurs et blogueuses l'année passée. C'est un dessert familial facile, rapide, économique et très bon. C'est en fait un appareil à clafoutis avec du yaourt et la facilité  de la préparation est due aux mesures en pot de yaourt. Pas besoin de balance. Ma recette de référence est sur le site de l'Internaute. Je n'en suis pas à mon... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Salade impromptue aux fruits du marché et son granité aux fraises

Frais et léger Cette recette est pour Hortense, qui s’est régalée avec cette salade et compte la préparer pour ses « colocs ». J'avais fait ce dessert avec ce que j'avais sous la main et ce fut une réussite puisqu'on me l'a réclamé à nouveau deux jours plus tard. Pour 4 à 6 personnes 2 petites barquettes de framboises (ce jour-là, des surgelées) 2 pêches 1 vingtaine de cerises 250 g de fraises 2 oranges pressées Le jus d’un demi citron Sucre édulcorant aspartam 2 cuil. à soupe de sucre... [Lire la suite]
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15 mai 2008

Crème vanillée, aux framboises et aux amandes grillées

On va se la faire « tendance », et hop, en verrine ! Voici un entremets que je me suis amusée à imaginer avec de la crème Jock®, bien que ce ne fut pas très difficile, vu son côté très régressif pour moi. En effet, la farine Jock® a fait partie des incontournables des placards bordelais  de mon enfance. Elle trônait toujours à côté de la Maïzena®, et des farines pour bouillies enfantines qu’étaient, à l’époque, la Blédine® et la Phosphatine®.La crème Jock® peut être comparée à une crème anglaise ou pâtissière ou un flan en... [Lire la suite]
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02 février 2008

Gâteau granulé à la framboise

Un gâteau simple et bon Cette recette est de mon amie Frédérique qui la tient elle-même de sa mère. Celle-ci étant Alsacienne, est-ce une recette de sa région ? Je ne saurais le dire. J’ai ajouté de la confiture de framboises, car mes framboises surgelées étaient vraiment trop acides.Ce gâteau est très simple, comme je les aime et il est parfait pour les goûters, accompagné d’une tasse de thé ou d’un verre de lait. Pour 8 personnes 500 g de framboises surgelées ou de brisures 3 cuil. à soupe de confitures de... [Lire la suite]
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