Une réussite ! Un test qui m'a particulièrement bluffée, car j'ai obtenu un cake parfaitement cuit, avec moins de croûte que dans un moule à cake et une pâte onctueuse et très goûteuse. À refaire sans hésitation, avec d'autres cakes salés ou sucrés. Je...

On se régale ! Voici une recette de poisson inspiré de Jamie Oliver et très facile à préparer pour un festival d’arômes et de saveurs. Quant à la purée, elle est une habituée de mes fourneaux après être sortie de mes fumeuses élucubrations culinaires....

Surprenant et délicieux ! La découverte de ce légume vert, il y a un mois à Bordeaux, a été une heureuse surprise. Cette asperge des bois, surnommée aussi « aspergette » et dont le vrai nom est « ornithogale des Pyrénées » - un nom à coucher dehors !...

Un plat réconfortant Pourquoi « à la landaise » ? Tout simplement parce qu’il y a du jambon de Bayonne, de la graisse de canard et du piment d’Espelette. Cette recette est un classique, librement adaptée du livre d’Hélène Darozze « Personne ne me volera...