12 mai 2008

Omelette soufflée au pélardon et ciboules

Un petit bonheur tout simple Une omelette qui est dorée à point, un peu baveuse avec un fromage bien coulant. Pour 2 personnes 4 œufs 1 picodon ou 1 pélardon bien moelleux 4 ciboules 10 g de beurre 2 cuil. à café d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation : 5 minCuisson : 5 min Parer, laver et hacher les ciboules. Couper le fromage de chèvre en lamelles. Battre 2 œufs entiers avec 2 jaunes d’œuf. Incorporer la ciboule. Saler et poivrer. Battre les 2 blancs d’œufs restants en neige et... [Lire la suite]
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08 avril 2008

Frittata aux légumes croquants

Moelleuse et sans prise de tête J’adore ce genre de recette pour le soir. C’est tout simplement une omelette au four. Préparation : 5 minutes et hop ! au four. On ne s’en occupe plus pendant 40 minutes. Résultat : moelleux, croquant grâce aux poivrons et à l’oignon et très goûteux. Bref, aucune prise de tête pour un résultat garanti. J’ai servi cette frittata dans un plat unique, mais bien entendu, j’aurai pu faire des petits poêlons individuels. Pour 2 personnes 4 œufs 2  cuil. à soupe de crème fraîche 50... [Lire la suite]
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