01 septembre 2008

Salade de betteraves rôties au piment d’Espelette et mozzarella di buffala

Trop facile et original Une petite recette librement interprétée du livre d’Hélène Darroze Personne ne me volera ce que j’ai dansé. Il y avait longtemps que je voulais cuire des betteraves et je m’en faisais toute une montagne, or c’est hyper simple. La cuisson en papillote d’Hélène Darroze est vraiment facile et très goûteuse. Accommoder ensuite les betteraves avec de la mozzarella est original. Pour ceux qui aiment, évidemment. Pour 2 personnes 1 jolie betterave bien joufflue ou 2 petites crapaudines 1 mozzarella di... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Salade de fusilli, l'Italie dans l’assiette

Plein de parfums ! Cette salade de pâte à l’italienne qui est  un grand classique, est d’une extrême simplicité et absolument délicieuse. Il suffit d’avoir une bonne mozzarella, une huile d’olive bien parfumée qui, alliées  au basilic, à la tomate et à l’ail donnent un pur moment de plaisir. Pour 4 personnes 350 g de fusilli ou autres pâtes selon le goût 4 tomates bien mûres 1 vingtaine de feuilles de basilic 1 ou 2 gousses d’ail selon le goût 12 olives noires dénoyautées 2 boules de... [Lire la suite]
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