22 janvier 2009

Des carottes Vichy un peu détournées

Simple et bon ! Normalement, cette recette emblématique de la station thermale du même nom est une recette  plutôt « régime » : les carottes sont simplement cuites dans de l’eau de Vichy avec un peu de sucre – sans sel –  jusqu’à absorption totale de l’eau puis, elle sont servies avec une noisette de beurre et du persil ciselé. Recette créée, à l’origine, pour des curistes qui venaient soigner leurs maladies de foie ou de peau  avec cette eau. En fait, ils venaient, surtout, faire des mondanités, voir et être vus... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 10:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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