Bluffant Voici un plat de fêtes à peu de frais. C'est bien du cochon mariné et rôti mais c'est du porc. C'est tendre, onctueux, bref délicieux et l'on ne retrouve pas le goût un peu fort du gibier. Une recette familiale pour remplacer le sanglier et cette...

Un petit goût sauvage ! Les joues, que ce soient de bêtes à quatre pattes ou de poissons sont toujours de très bons morceaux. Donc, quand j’ai vu chez le charcutier des joues de porc, je devais en profiter. J’ai décidé de les cuisiner en daube, car le...