parmesan - Cuisine rebelle !

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parmesan

5 mars 2010

Salade de champignons de Paris, raisins et parmesan (recette « light »)

Une ronde de saveurs dans l'assiette Pour les fanas de champignons crus, cette recette est magnifique. De plus elle est diététique et j'avoue que je ne m'en lasse pas. À refaire sans hésitation. Pour 4 personnes 500 g de petits champignons de Paris bien...

Posté par cuisinerebelle à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons de Paris, Parmesan, Raisins secs

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9 septembre 2008

Entremets de tomates et chèvre frais

Frais et léger Une petite entrée que j’ai chipé au chef Joseph Viola sur l’émission Bon Appétit bien sûr. La recette a été librement interprétée et j’ai préféré faire de petites parts individuelles. D’autre part, j’ai corrigé l’erreur qui s’est glissée...

Posté par cuisinerebelle à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Tomates, Parmesan, Fromage, Chèvre

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24 juin 2008

Courgettes au parmesan # 2, un plat très rafraîchissant

Une de mes recettes fétiches de l’été Comme je l’ai déjà expliqué dans un précédent billet, j’aime beaucoup ces courgettes durant l’été. Mais comme, il ne m’est pas toujours facile de trouver des mini courgettes, certes meilleures, je fais ce plat avec...

Posté par cuisinerebelle à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Courgettes, Parmesan

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17 mai 2008

Mini courgettes au parmesan

Tout repose sur la qualité des produits Je poste cette recette en pensant à ma cousine Nicole qui me la réclame depuis l’été dernier et à Mimi qui me l’a faite découvrir.Voici une de mes entrées fétiches pendant le printemps et l’été. L’idéal est de trouver...

Posté par cuisinerebelle à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Courgettes, Parmesan

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14 février 2008

Soupe parmesane à la ciboulette et chapelure de jambon

Pour les amoureux du parmesan Cette recette est délicieuse si on est très vigilant sur la qualité des ingrédients : le bouillon qu’il soit de volaille, de pot-au-feu ou même de légumes doit être de fabrication « maison » quant au parmesan, il doit être...

Posté par cuisinerebelle à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Fromage, Soupes

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19 janvier 2008

Salade tiède de légumes d’hiver, lardons, parmesan et pignons

Le plein de vitamines Une salade d’hiver délicieuse pour un dîner équilibré et léger. Et le plein de légumes recommandé par la « fraîch’attitude » ! Pour 2 personnes 2 carottes 2 petits navets 2 pommes de terre à chair ferme (type roseval ou charlotte)...

Posté par cuisinerebelle à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salades, Parmesan, Cuisine vapeur, Lard

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16 janvier 2008

Choux de Bruxelles au parmesan

Plus une astuce de cuisson qu’une recette élaborée La recette préférée du Welshman qui, comme tous les Britishs, adore les choux de Bruxelles.Mais non, je ne les fais pas bouillir dans de l’eau, ni cuire à la vapeur. Je les prépare dans un bouillon de...

Posté par cuisinerebelle à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, "Light", Choux de Bruxelles

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22 novembre 2007

Œufs en croûte de parmesan

Raffinés et « goûtus » ! Cette entrée demande une certaine dextérité pour réaliser les œufs pochés, mais elle en vaut la peine. J’ai aussi essayé avec des œufs mollets, mais paradoxalement, c’est en écalant les œufs que l’on a le plus de chance de percer...

Posté par cuisinerebelle à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Anchois, Parmesan, Fromage, Œufs

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