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23 décembre 2008

Aiguillettes de canard au sirop balsamique, purée de panais à l'huile d'olive et au piment d'Espelette

Un plat familial mais raffiné Il y a un petit moment que je voulais tester le fameux sirop de vinaigre balsamique, chose faite et à refaire car délicieux pour une préparation particulièrement facile. Le mariage avec le canard est parfait et la purée de...

Posté par cuisinerebelle à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Piment d'Espelette, Panais, Sirop balsamique

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18 décembre 2008

1 € par personne : brick à l’œuf, aux pommes de terre et aux épices

La cuisine réconfortante du Maghreb Voici une recette emblématique d’Afrique du Nord, absolument délicieuse. Ces bricks sont croustillantes et fondantes. J’ai l’impression, après avoir visité un certain nombre de blogs et de sites qu’il existe autant...

Posté par cuisinerebelle à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Œufs, Pommes de terre, Piment d'Espelette, Bricks, Paprika, Ras el hanout

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15 décembre 2008

1 € par personne : salade canaille de pieds de porc et pommes de terre

Réconfortant En faisant cette salade, j’ai pensé créer une nouvelle rubrique dont le coût du plat ne devra pas dépasser un euro par personne, période de récession oblige.La dernière fois que j’ai cuisiné des pieds de porc (voir salade croquignole) j’avais...

Posté par cuisinerebelle à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Persil, Pommes de terre, Ciboulette, Pieds de porc, 1 €pers.

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14 décembre 2008

Mille-feuilles de truite fumée et courgettes en folie d’herbes

Chic et économique Voici une entrée légère que j’aime beaucoup et que je sers aussi souvent en plat unique pour un dîner léger en doublant les proportions. Cette recette est parfaite pour celles ou ceux qui doivent faire attention à leur alimentation...

Posté par cuisinerebelle à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Courgettes, Persil, Aneth, Ciboulette, Cerfeuil, Truite fumée

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13 décembre 2008

Cake à l’orange et aux amandes, parfums d’Orient

Un voyage au Maroc Voici le cake marocain que je suis allé chiper chez Vivichocolat du blog C’est régalade !!! qui, elle-même, l’a pris chez Sophie Dudemaine. Par son aspect et sa saveur, il se rapproche beaucoup des pâtisseries orientales tout en étant...

Posté par cuisinerebelle à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Oranges, Cakes sucrés, Fleur d'oranger, cannelle

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4 décembre 2008

Entrée ou dip « light » : crème de radis roses

C’est tout bête et très bon Voici une petite entrée très facile à réaliser et particulièrement légère. Elle est destinée à celles et à ceux qui veulent faire attention avant l’orgie alimentaire des fêtes de fin d’année.On peut faire cette crème avec du...

Posté par cuisinerebelle à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Radis, Ciboulette, Petits-Suisses

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1 décembre 2008

Galettes de pomme de terre

Simple et bon Un classique que j’aime servir en accompagnement de viande grillée ou de poisson. Ces galettes s’accommodent aussi bien avec des herbes que du fromage râpé, selon le goût. On peut aussi les servir en plat unique avec une poêlée de lardons...

Posté par cuisinerebelle à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Galette

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28 novembre 2008

Encornets farcis aux amandes, sauce américaine

Inattendu et délicieux Ne me demandez pas d’où vient cette recette, je n’en sais rien ! Le truc de la poudre d’amandes, je l’ai toujours connu et c’est vraiment super bon. Bref, une saveur délicieuse et inimitable que l’on adopte définitivement après...

Posté par cuisinerebelle à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauces, Amandes, Tomates, Calamars, Encornets, Vin blanc

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17 novembre 2008

Des beaujolais nouveaux et… du lard et des saucisses au marc de beaujolais

Pour amateurs éclairés Jeudi dernier, j’ai été invitée à une dégustation, en avant-première, de beaujolais nouveaux produits par le groupement de vignerons indépendants « Terroirs originels » (allez voir leur site, il est superbe). J’avoue que, je ne...

Posté par cuisinerebelle à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vin rouge, Beaujolais, Vin rosé

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13 novembre 2008

Banane Alpina, un entremets simplissime

Et aussi… équilibré ! Voici une recette qui a été postée sur ce blog le deuxième jour de sa création. Aussi ai-je envie de la faire partager à nouveau, car j’ai nettement plus de visiteurs que l’année dernière à cette époque. Et ...c'est un dessert de...

Posté par cuisinerebelle à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entremets, Bananes, Petits-Suisses

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