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Cuisine rebelle !
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echalotes
25 janvier 2008

Parmentier de canard au confit d’échalotes au madère

Parmentier de canard au confit d’échalotes au madère
Rustique et raffiné Voici ma petite contribution aux nombreux parmentiers de canard qui alimentent la toile, car oui ! C’est très tendance. Pourquoi me suis-je laissée aller à faire un parmentier de confit de canard ? Je n’aime pas vraiment le confit,...
Posté par cuisinerebelle à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Parmentier,  Madère,  Pommes de terre,  Canard,  Volailles,  Confit,  Échalotes

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7 décembre 2007

Confiture d’oignons, d’échalotes et de raisins à la groseille pour accompagner un foie gras

Confiture d’oignons, d’échalotes et de raisins à la groseille pour accompagner un foie gras
Des morfales ont tout avalé ! Ils me m’ont même pas laissé le temps de faire une photo. Ils ont tout mangé avec le foie gras ! Donc… pas d’image pour illustrer la recette aujourd’hui. J’ai calculé ces proportions pour 4 personnes, mais la prochaine fois,...
Posté par cuisinerebelle à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignons,  Foie gras,  Échalotes,  Confiture

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