11 mai 2008

Nouilles chinoises caramélisées aux oignons

Ça croustille sous la dent Ce plat est une préparation que je réalise depuis plus de 20 ans et que j’appelle un « rata » : facile  et rapide à faire, mais pas vraiment esthétique dans l’assiette. Je ne sais plus si on m’a donné cette recette à l’époque ou je commençai à découvrir les ingrédients de la cuisine asiatique ou si c’est un ratage réussi, mais en tout cas, c’est délicieux et original. Pour 2 personnes 300 g de nouilles de riz fraîches (plates et larges). On les trouve au rayon « frais » des supermarchés... [Lire la suite]
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