24 avril 2009

« Sushis party »

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Toujours aussi bon ! Après avoir cuisiné les lamproies pendant la journée, nous n'avions plus envie de déguster de plat en sauce aussi ai-je fait des sushis et  des makis pour tout le monde. Je ne vais pas donner la recette, un nombre incalculable de blogs et de sites l'ont donnée car c'est très tendance actuellement. Il y a 20 ans... [Lire la suite]
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11 août 2008

Longe de thon au piment d’Espelette et jambon de Bayonne

Le Pays basque dans l'assiette Il est très rare de trouver de la  longe de thon sur l’étal du poissonnier, aussi ne faut-il pas hésiter à l’acheter quand on la repère sur le banc. C’est certainement le  morceau le plus fin et le plus tendre du thon ce qui permet, aussi, de l’accommoder très simplement. Pour 2 personnes 350 g de longe de thon 70 g de chiffonnade de jambon de Bayonne 1 gousse d’ail 4 pincées de piment d’Espelette 10 cl d’huile d’olive Fleur de sel Préparation: 5 minMarinade:... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 12:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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