05 février 2008

Piadinas farcies ou galettes de pain d’Emilie-Romagne

Une simplicité que j’aime ! Une recette de pain sur ce blog ? Eh oui ! Ce « pain du pauvre » d’Émilie-Romagne, je sais que l’artisan boulanger en bas de chez moi n’en fait pas, je ne sais pas encore quand j’irai en Italie et j’avais très envie de goûter ces piadinas. Ce savoir-faire vient du livre Pain de Josée Fiset et Éric Blais des boulangeries Première Moisson à Montréal.  La piadina est un pain très rustique, ancestrale et sans levain que les paysannes d’Emilie-Romagne fabriquaient avec les ingrédients qu’elles avaient :... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 09:59 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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