05 juillet 2008

Petits pains de poisson, sauce crevette # 2, frais, festifs et économiques

Très rapide à réaliser !J’avais déjà posté cette recette issue de mon livre Du pain dans toutes mes recettes, mais je n’avais pas fait les photos moi-même ! Elles étaient, évidemment, superbement réalisées par un photographe professionnel et mises  en scène par une styliste culinaire, mais, j’ai profité d’en faire de nouvelles quand j’ai cuisiné à nouveau ces petits pains à Bordeaux pour une entrée lors d’un déjeuner familial.J’ai utilisé du colin surgelé, très économique, mais on peut aussi bien choisir toutes sortes de poisson... [Lire la suite]

01 décembre 2007

Petits pains de poisson sauce aux crevettes, festifs et économiques

Très facile et bluffant Je fais souvent ce pain de poisson en entrée, mais aussi le soir pour un dîner léger accompagné d’une salade.Pour des gourmands de ma connaissance, je double les proportions de la sauce aux crevettes. © Photo Christian Adam, stylisme Dominique GustinPour 4 personnes 300 g de poisson blanc au choix (cabillaud, colin, lieu, merlan, rascasse) en filet ou en pavé, frais ou surgelé 1 sachet de court-bouillon 100 g de mie de pain (campagne ou pain de mie) 2 œufs 3 cuil.à soupe de ketchup ... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 11:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,