17 juillet 2008

Salade de fusilli, l'Italie dans l’assiette

Plein de parfums ! Cette salade de pâte à l’italienne qui est  un grand classique, est d’une extrême simplicité et absolument délicieuse. Il suffit d’avoir une bonne mozzarella, une huile d’olive bien parfumée qui, alliées  au basilic, à la tomate et à l’ail donnent un pur moment de plaisir. Pour 4 personnes 350 g de fusilli ou autres pâtes selon le goût 4 tomates bien mûres 1 vingtaine de feuilles de basilic 1 ou 2 gousses d’ail selon le goût 12 olives noires dénoyautées 2 boules de... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 09:59 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

10 juin 2008

Salade de pipe rigate au basilic et 3 poivrons

Moelleux, croquant et parfumé Cette salade est la préférée du Welshman pour les pique-niques. Une recette qui a évolué au fil des ans et qui est un régal pour un déjeuner sur l’herbe ou dehors à l’ombre du parasol. Il faut être radin avec la mayonnaise quant aux poivrons, ils donnent couleurs et croquant à la salade. J’y ajoute parfois des courgettes crues, coupées en dés minuscules, mais je n’en avais pas ce jour-là. Pour 4 personnes 350 g de pipe rigate 2 belles tomates ¼ de poivron jaune ¼ de poivron rouge ... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 13:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 janvier 2008

Penne regatone à la ciboule et aux coquilles Saint-Jacques

Paresse et gourmandise ! Une recette simple mais chic quand on veut faire un petit dîner entre copains sans avoir réellement beaucoup de temps. Je cuisine des coquilles Saint-Jacques toutes simples, voir mon précédent billet. Je compte toujours 3 noix de Saint-Jacques par personnes et je les fais cuire plutôt dans un petit plat à gratin. Les pâtesPour 4 personnes 250 g de penne regatone 1 botte de ciboules 2 cuil. à soupe d’huile d’olive bien parfumée 8 cuil. à soupe de parmesan râpé Sel et poivre du moulin.Après... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 12:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 novembre 2007

Lasagnes aux blettes et saumon

Ça change ! Toujours dans ma nouvelle passion pour les blettes, j’ai concocté des lasagnes au saumon. Comme d’habitude, j’ai fait cuire les blettes, cardes et feuilles ensemble, à l’étouffé. Et comme je suis un tantinet paresseuse, hors de question de faire pré cuire les feuilles de lasagnes, elles cuiront dans le plat avec une béchamel. Je trouve de toute façon que ça leur donne une certaine onctuosité. Pour 4 personnes 6 grandes feuilles de lasagnes 1kg de blettes cuites à l’étouffé (clic) 1 oignon 2 échalotes 1... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 09:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,