fraises - Cuisine rebelle !

fraises

14 juillet 2009

Soupe de fruits rouges et sa petite mousse au mascarpone

Le plein de vitamines Voici une soupe fraîche et délicieuse, qui ne peut être réalisée que pendant une période limitée entre juin et juillet, tant que fraises et cerises sont ensemble sur les étals du marché. Aussi profitons-en ! Pour 12 personnes La...

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Tags: Fraises, Cerises, Framboises, Mascarpone, Groseilles, Soupes froides

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1 juin 2009

Un tiramisu aux fraises

Frais et léger Un classique très « tendance » mais vraiment trop bon. La seule chose primordiale est d'avoir de bonnes fraises. Pour 4 personnes 250 g de petites fraises gariguettes • 250 g de mascarpone • 2 œufs • 8 boudoirs • 60 g de sucre en poudre...

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Tags: Fraises, Boudoirs, Mascarpone, Tiramisu

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8 juillet 2008

Tarte aux fraises et aux 2-crèmes

Très gourmand Voici une tarte aux fraises absolument classique si ce n’est que j’ai fait une crème pâtissière plus légère car je n’ai utilisé que 2 jaunes d’œuf, grâce à la farine Jock®. Je suis actuellement dans mon trip Jock® ! Pour tout savoir sur...

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Tags: Chantilly, Crème Jock, Fraises, Pâte sablée, Tartes

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25 juin 2008

Tarte amandine aux fraises

Raffiné J’avais envie de tester depuis un moment la recette du fond de tarte de Christophe Michalak mais, n’ayant pas le matériel adéquat pour faire de petites tartelettes, j’ai décidé de transformer cette recette en une grande tarte familiale.La pâte...

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Tags: Fraises, Tartes, Amandine

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19 juin 2008

Un triffle aux fruits d’été

Le problème avec les fruits d’été, c’est qu’il devient de plus en plus difficile de trouver des fruits mûrs à point. Abricots, pêches, brugnons sont la plupart du temps cueillis quand ils sont joliment colorés, certes, mais durs, donc pas à maturité....

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Tags: Pêches, Crème Jock, Fraises, Abricots

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27 mai 2008

Salade impromptue aux fruits du marché et son granité aux fraises

Frais et léger Cette recette est pour Hortense, qui s’est régalée avec cette salade et compte la préparer pour ses « colocs ». J'avais fait ce dessert avec ce que j'avais sous la main et ce fut une réussite puisqu'on me l'a réclamé à nouveau deux jours...

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Tags: Fraises, Aspartam, Cerises, Framboises, Granité

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20 mai 2008

Un entremets léger aux fraises, ou comment récupérer des fraises sans goût et pas en grande forme

Diététique Nous avions sur la table, avant-hier, des fraises gariguettes très décevantes, résultat: la plupart est restée. Que faire le lendemain avec des fraises ayant 24 heures de frigo et n’ayant plus la forme olympique. J’ai fait un petit dessert...

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Tags: Crème Jock, Fraises, Aspartam

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