12 juin 2008

« Croque-financier » aux abricots rôtis et crème anglaise

Trop bon ! La saison de l’abricot commence et voici un dessert qui m’a été en partie inspiré par une recette du dossier de presse de la campagne des producteurs d’abricots.Je n’ai pas de moules à financiers donc j’ai utilisé des empreintes à tartelettes et comme je ne voulais pas jeter les jaunes d’œufs, j’ai préparé une petite crème anglaise avec, c’était vraiment une excellente idée. À refaire, mais il faut impérativement que les abricots soient bien mûrs, contrairement à la « fournée-teste » de la photo qui ne l’était pas... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 11:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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