du pain dans toutes mes recettes

22 juillet 2009

Berlinguettos

Un bonheur simple dans l'assiette Voici une recette que j'aime beaucoup et que je fais depuis une vingtaine d'années. Je l'ai découverte dans une vieille encyclopédie de cuisine des éditions Time Life des années 1970. Je suppose que ce plat est italien...

Posté par cuisinerebelle à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Du pain dans toutes mes recettes, Anchois, Œufs, Légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 février 2009

Sardines farcies

Le soleil en hiver Une recette parmi d’autres où l’on joue avec l’association de différentes saveurs méditerranéennes.J’aime bien la servir en entrée, pour une soirée tapas ou en plat le soir avec une salade. Elle est issue de mon livre Du pain dans toutes...

Posté par cuisinerebelle à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Poisson, Sardines, Tapas, Blettes, Épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 octobre 2008

Crumble aux légumes, curry et cacahuètes, yaourt aux épices.

Crémeux, croquant et très parfumé Voici un crumble que j’adore préparer en été comme en hiver en jouant sur les légumes de saisons et les couleurs. Bien entendu l’hiver, j’ai plutôt tendance à piocher certains légumes dans le congélateur mais c’est un...

Posté par cuisinerebelle à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Sauces, Épices, Curry, Crumble, Yaourt, Légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2008

Brioches caramélisées aux prunes

Croquantes et fondantes Un dessert facile et rapide à préparer et que l’on peut improviser au dernier moment. Je le prépare aussi bien en été avec des prunes, des abricots ou des pêches qu’en hiver avec des poires ou des pommes. L’association caramel...

Posté par cuisinerebelle à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Tartes, Prunes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2008

Gigolette de dinde farcie aux herbes du jardin

Un plat familial festif et très économique Une recette que j’ai mise au point, il y a quelques années et qui a même convaincu certains récalcitrants de ma famille qui disaient ne pas aimer du tout la dinde : — c’est sec, c’est filandreux, la chair n’a...

Posté par cuisinerebelle à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Du pain dans toutes mes recettes, Persil, Viandes, Ciboulette, Dinde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2008

Petits pains de poisson, sauce crevette # 2, frais, festifs et économiques

Très rapide à réaliser ! J’avais déjà posté cette recette issue de mon livre Du pain dans toutes mes recettes, mais je n’avais pas fait les photos moi-même ! Elles étaient, évidemment, superbement réalisées par un photographe professionnel et mises en...

Posté par cuisinerebelle à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Pain de poisson, Poisson, Sauces

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2008

Moules Bonne-Maman

Pour moi, les meilleures ! Voici la recette emblématique de ma famille ou plus exactement de ma mère, recette, qui a d’ailleurs initié le début de la rédaction de mon livre Du pain dans toutes mes recettes . Ces moules sont célèbres dans notre entourage,...

Posté par cuisinerebelle à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules, Du pain dans toutes mes recettes, Ail, Persil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2008

Brandade de morue en panade et crème de pipérade

Crémeux et haut en goût Un dicton dit qu’au Portugal, il y a autant de recettes à base de morue ou bacalhau que de jours dans l’année, je suis convaincue que c’est plus encore. Ce poisson a longtemps été considéré comme le poisson du pauvre et maintenant...

Posté par cuisinerebelle à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Poisson, Tomates, Poivrons, Morue, Piment d'Espelette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2008

Côtelettes de saumon à la mode Pojarski sur blé confit aux légumes

Moelleux et goûteux Une recette particulièrement pratique quand on n’a pas assez de poissons. Genre : convives de dernière minute. C’est d’ailleurs ce que fit Pojarski, aubergiste russe chez qui le tsar Nicolas 1er se rendit. N’ayant pas assez de viande,...

Posté par cuisinerebelle à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Poisson, Croquettes, Pojarski, Saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2008

Un dip pour tapas ou mézzés : le muhammara de paresseuse

Bien relevé ! Le muhammara est une recette turque et se fait normalement avec des poivrons frais grillés et de la mélasse de grenade ou un sirop de grenade, à ne pas confondre avec la grenadine. Mais la mélasse de grenade, je n’en ai jamais et les poivrons...

Posté par cuisinerebelle à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du pain dans toutes mes recettes, Poivrons, Épices, Tartinade, Dip, Noix, Tapas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>