28 mai 2008

La Cuisine du lendemain : Couscous en Parmentier

Un bouillon réchauffé, plein de parfums ! Que faire avec quelques restes de  couscous ?  Ce jour-la : un fond de bouillon, très parfumé, avec quelques légumes qui se battent en duel, quelques morceaux de mouton et deux merguez. Préparation : 10 minCuisson : 10 min Prendre les morceaux de viandes restant avec les quelques légumes et hacher le tout dans un mixeur. Faire fondre quelques oignons et les mélanger avec le hachis légumes et viandes. Amener à ébullition le bouillon. Verser de la semoule de... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

Poulet rôti dans des légumes du soleil

Un petit régal diététique Voici un plat que je fais régulièrement et, je l’avoue, avec des légumes grillés surgelés auxquels j’ajoute invariablement un bel oignon et des gousses d’ail.J’ai aussi toujours des cuisses et hauts de cuisses de poulet au congélateur auxquels j’ai déjà ôté la peau et toute la mauvaise graisse. Donc une préparation encore plus rapide pour moi qui me prend, au plus, 5 minutes. Une recette de paresseuse gourmande et de plus plutôt régime. Voici une version bordelaise, donc sans raisins secs et herbes... [Lire la suite]
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