14 juillet 2009

Soupe de fruits rouges et sa petite mousse au mascarpone

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Le plein de vitamines Voici une soupe  fraîche et délicieuse, qui ne peut être réalisée que pendant une période limitée entre juin et juillet, tant que fraises et cerises sont ensemble sur les étals du marché. Aussi profitons-en !     Pour 12 personnes La soupe de fruits rouges 1 kg de fraises • 500 g de cerises • 250 g  de framboises • 125 g de groseilles • Le jus d'un citron... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Cuajada aux cerises

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Et on se pourlèche les babines ! Voici ma nouvelle version de la cuajada qui est absolument délicieuse avec des fruits de saison : les cerises mais qu'il faut dénoyauter, et encore dans la version clafoutis, il y a plusieurs écoles dont celle qui recommande de ne surtout pas ôter le noyau des cerises car ceux-ci apportent un petit arrière goût d'amandes inimitable. À chacun de choisir. Cette variante du... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Salade impromptue aux fruits du marché et son granité aux fraises

Frais et léger Cette recette est pour Hortense, qui s’est régalée avec cette salade et compte la préparer pour ses « colocs ». J'avais fait ce dessert avec ce que j'avais sous la main et ce fut une réussite puisqu'on me l'a réclamé à nouveau deux jours plus tard. Pour 4 à 6 personnes 2 petites barquettes de framboises (ce jour-là, des surgelées) 2 pêches 1 vingtaine de cerises 250 g de fraises 2 oranges pressées Le jus d’un demi citron Sucre édulcorant aspartam 2 cuil. à soupe de sucre... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Petits gâteaux amandines aux cerises

Moelleux et  parfumés Ces petits gâteaux sont très faciles à réaliser pour un goûter impromptu. Ils seront, de plus, parfaits pour accompagner une soupe de fruits rouges en saison. Pour une douzaine de pièces 100 g d’amandes en poudre 100 g de sucre en poudre 2 œufs 50 g de beurre en pommade 30 g de farine 1 cuil. à soupe de kirsch Quelques gouttes d’essence de vanille 1 douzaine de cerises (bigarreaux en conserve, au naturel, ce jour-là) 30 g d’amandes effilées Préparation : 10 minCuisson... [Lire la suite]
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