07 juillet 2008

Un roudoudou nostalgique !

Régressif !!! Pendant nos vacances dans l’île d’Oléron lorsque  nous étions enfants avec mon frère et mes cousins, nous avions l’habitude de ramasser des coquillages sur la plage que nous ramenions à notre grand-mère. Celle-ci préparait, alors, un caramel avec lequel, elle remplissait nos coquillages, que nous léchions, ensuite, avec délectation. Nous avions nos roudoudous fabriqués « maison ». J’ai gardé, depuis, l’habitude de ramasser systématiquement des coquillages dès que je suis sur une plage – je ne fabrique plus de... [Lire la suite]
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16 avril 2008

« Crousti-croûtes » caramélisées aux pommes

Craquant et fondant Ce dessert original est rapide à préparer et remplace avantageusement une tarte aux pommes ou aux poires si on n’a pas beaucoup de temps. Je le fais souvent pour des amis qui me le demandent régulièrement. L’été, je cuisine ces croûtes avec des abricots et des prunes, cuites de la même manière que les pommes et depuis quelque temps, je prépare le caramel au beurre salé et c’est encore meilleur. Recette publiée dans mon livre Du pain dans toutes mes recettes.     Pour 4 personnes 2... [Lire la suite]
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