10 février 2009

Les sardines du Pacha : sardines marinées à la crème

Trop facile et trop bon ! Dingue de poissons, je suis ! Voici une recette, que j’avais envie de tester depuis un moment et qui désormais sera très souvent sur ma table. C’est facile, délicieux et économique, que demander de plus ! La seule chose ennuyeuse est de lever les filets de sardines, je ne suis pas vraiment une championne dans cet exercice périlleux, mais le résultat en vaut la chandelle. Cette recette est issue du livret : Les Hors-d’œuvre de la Mer de Raymonde Charlon aux Éditions  Ouest-France.J’ai remplacé les... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

Mille-feuilles de truite fumée et courgettes en folie d’herbes

Chic et économique Voici une entrée légère que j’aime beaucoup et que je sers aussi souvent en plat unique pour un dîner léger en doublant les proportions. Cette recette est parfaite pour celles ou ceux qui doivent faire attention à leur alimentation ! Les photos, actuellement, ne sont pas géniales, mais photographier en extèrieur avec un temps pourri sur le rebord d'une fenêtre à Paris, ce n'est pas l'idéal! Pour 2 personnes 150 g de truite fumée 2  petites courgettes 4 c. à s. de crème fraîche à 15% de MG ... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Une salade d’été au melon

Un sucré salé, frais Voici une de nos salades préférées d’été quand les melons sont à point. Je la sers en entrée mais aussi comme plat principal pendant de chaudes journées ensoleillées. Pour 6 personnes en entrée 1 beau melon mûr à point 2 avocats mûrs mais encore fermes 1 vingtaine de radis 1 poignée de mâche (facultatif) 1 petit bouquet d’aneth 250 g de crevettes cuites et décortiquées 1 cuil. à soupe généreuse de moutarde de Dijon 4 cuil. à soupe généreuses de mayonnaise Sel et poivre du... [Lire la suite]
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