15 août 2008

Céteaux « meunière »

Un régal ! Après une journée passée dans l’île d’Oléron pour aller voir mes tantes et où nous nous sommes régalés d’huîtres et de céteaux, voici qu’à Bordeaux, sur le banc du poissonnier, il y avait aussi des céteaux, ce qui est, malgré tout, assez rare. Nous en avons donc profité et avons préparé quelques fournées de friture comme le faisait autrefois notre grand-mère dans l’île.Ce petit poisson est une spécialité de l’île d’Oléron et bien qu’il soit de la même famille que la sole, il ne faut surtout pas le confondre avec une... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 09:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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