22 mai 2008

Filets de vives « meunière »

Un mets très fin Voici un poisson qui a vraiment une très mauvaise réputation, certes justifiée si on s’y frotte sur une plage, mais dont la chair est absolument délicieuse. La vive est le cauchemar de tous les vacanciers en train de batifoler les pieds dans l’eau sur les plages océanes d’Aquitaine et des marins du dimanche qui après un retour de ballade en mer sautent à pieds joints dans l’eau à l’arrivée, particulièrement à marée descendante. Elle se cache sous le sable et le malheureux pied qui rencontre son épine dorsale, va... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 09:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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