31 mars 2008

L’aillet

Quelques personnes autour de moi ne connaissant pas l’aillet, en voici une photo que j’ai prise lors de la préparation du « gigot pascal à l’aillet » de dimanche dernier. Voir recette ici . On hache et on consomme toute la plante, le blanc et le vert. C’est tout simplement une jeune pousse d’ail qu’il ne faut pas confondre sur les étals à de la ciboule ou de jeunes oignons nouveaux. Spécialité d’Aquitaine, (voir ici), on en trouve à la saison de Pâques. On le déguste à la croque-au-sel avec une tartine de pain beurré, mais il rentre... [Lire la suite]
Posté par cuisinerebelle à 10:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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